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2010年7月 4日 (日)

レーズンたっぷり食パン【備忘録】

最近は不安定な天気の日が続いています。でも昼間は比較的晴れていることが多いので洗濯物はちゃんと乾くのは嬉しいですね。でもそれだけに湿度が高くて蒸し暑いので早くもバテています。

さて、ちょっと間が空きましたが昨日久しぶりにパンを焼きました。ドライイーストでレーズンパンです。レーズンの他にもドライフルーツを入れようかと食品庫を探していたところ、開封済みのレーズンが別にあったのに気がついてしまいました。賞味期限の都合でそのレーズンも入れたので、結構たっぷりになりました。粉の重さの約50%近くありました。
具入れブザーの時に、お湯で柔らかくしておいてよく水気を取ったレーズンを投入。その時シナモンも入れてみました。

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レーズンが多いので少し膨らみは控え目になりました。でもどこを食べてもちゃんとレーズンが入っていて美味しいパンになりました。

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