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2008年12月 4日 (木)

いろいろ焼いてます

最近更新をさぼっていたら、一週間以上間が空いてしまいました。
この間何をしていたかというと・・・
Maffin081129_1 Maffin081129_2
週末は珍しくマフィンを焼きました。りんごとココアのマフィンです。(レシピはこちら。)
ちょっと写真がピンボケだったので載せるか迷っていました。
見た目ではわかりませんが、煮たリンゴが中に入っていて美味しかったです。
これは100円ショップの紙型を使いましたが・・・
Maffin081204_1 Tomizawa081202_1
こんな本を借りて来たり、繰り返し使える型を買って来たりして・・・
いろいろなマフィンを作ってみようかな・・・何て気になっています。

Bread081203_1 Bread081203_2
それからこんなパンも焼きました。以前借りたレシピ本から、一度作ってみたかったシナモンロールを焼いてみました。
Bread081203_3
これは生地を2つに分けて伸ばし、中にシナモンバターを塗って紐状にしたものをよじって縄のようにしてからホームベーカリーに戻して焼きました。外にシナモンバターがあふれたのでベタベタしていますが、ちょうどよい甘さで美味しいです。

そして今日は・・・
Stollen081204_1
シュトレンを焼きました。レシピはこれまでと同じですが、今年は中にマジパンを入れてみました。久しぶりにドライイーストを使い、手で捏ねました。手捏ねはABCワンデイレッスン以来。習った時の捏ね方を思い出しながら捏ねたのでこれまでよりはうまく出来たような気がします。
でも成形は相変わらず下手で、細長い形にしたはずが広がって四角くなってしまいました。去年と同じで全然進歩が無いですね。
Stollen081204_2
今日焼いたばかりですが、早速カットして味見しました。これまでと同じく美味くできました。
改めてレシピを検索してみるともっと本格的なレシピや天然酵母を使ったものも沢山ありました。それに比べるとこの作り方は「なんちゃって」シュトレンという感じもしますね。次回はもっとうまく出来るようにしたいです。次回って来年の話ですが・・・忘れないようにしなくては。

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