今日のランチ

この週末はRAYがガーデニング作業でずっと家にいるので、久しぶりにお昼ご飯はピザを焼くことにしました。
生地は勿論ホームベーカリーにお任せ。45分で捏ね上がったら生地を2等分してから丸めて濡れ布巾をかけ10～20分程寝かせます。
オーブンシートの上で伸ばしてフォークで穴を空けてからソースや具を乗せ、180～200℃のオーブンで15分焼いて完成。思い立ってから2時間もあれば十分に出来ますね。

今回の具は3種類。まず全体におろしニンニクとトマトソース（今回は市販のもの）を塗り、砕いたハーブ数種類とタマネギの薄切りを散らしました。
左下はアンチョビと舞茸。右下はハムとブロッコリー。上の方はたまたま昨日作ったさつま芋のマッシュが残っていたのでそれを散らして、マヨネーズを少々。
最後にミックスチーズを全体に散らしました。

前にお店で食べたピザがいまいちだったのでようやく満足のいく物が食べられてよかったです。3種類ともよかったけど、ピザには初めて使ったアンチョビが予想以上に美味しかったです。
手作りだとソースや具をたっぷり乗せられるのがいいですね。でも生地は意外と柔らかくてカットしにくかったので、もう少し底に焼き色がつくくらい焼いた方がよかったかも。

おまけ

先日の「手のりもーくん」の3種類目を買ってきました。実は近所のスーパーで発見。以前は「手のりたま」も見あたらなかったのですが。でも値段はコンビニと変わらないようです。