今年も作りました。

去年初めて作ってみた、クリスマスのパン、シュトレン。今年も同じレシピでつくってみることにしました。（去年の記事はこちら。）
ちなみに一般的にはシュトーレンと呼ばれていますが、実はドイツ語の発音としてはシュトレンという方が近いらしいので、今回はこの表記にしてみました。

今年はレーズンの他ドライマンゴー、ドライパイン、それにゆずピールというものを入れてみました。この他にナッツとしてクルミとアーモンドスライスも入れました。

元々炊飯器で作るレシピなので、発酵のみ炊飯器を使うことにしました。左が一次発酵前、右が発酵後なのですが・・・見た目が殆ど変わっていませんね。(^_^;

気を取り直して、成形しての二次発酵。同じく右が発酵後ですが、今度はちゃんと膨らみました。でも形が崩れています。

この後は180℃のオーブンで40分焼きました。すっかり横に広がってシュトレンらしくない形になってしまいました。すぐに溶かしバターを塗って砂糖をまぶし、冷めたらさらに粉砂糖を全体にまぶします。

ホイルの上で粉砂糖をまぶしたのでわかりにくい写真になってしまいました。そこでラップに包んで撮ったのですが、さらによくわからないですね。(^_^;
一週間ほど寝かしてから食べるのがいいらしいのですが、そこまで待たずに食べ始めるかもしれません。

今日の晩ご飯

・ご飯
・野菜と卵のオイスターソース炒め
・湯豆腐