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2007年7月 9日 (月)

フライド・グリーン・トマト

今朝もいつもの通り野菜を収穫。
Syukaku070709_1_1
今回は、屋上の、普通のトマトの摘果をしました。最初一枝に実を三個残していたのですが、一段目の実が余り大きくならないうちに赤くなってきてしまったので二段目以降は二個残すことにしたのです。でも、結構大きくなっていたのでそのまま処分するのはちょっともったいない。

そこで、青いトマトの調理法を調べてみました。ピクルスやぬか漬けにすると美味しいとのことですが、これらだと家族は食べないのでNG。それ以外だとやっぱりフライということになります。映画のタイトルにもなっているくらいなので。
本場のレシピによると衣にはコーンミールを入れるそうですが、ないので普通の天ぷら粉を使うことにしました。
Tomato070709_1
トマトの他、ズッキーニとタケノコも一緒に揚げることにしました。味付けは塩こしょうのみにしました。

というわけで、今日の晩ご飯。
20070709dinner1_1 20070709dinner1_2
・ご飯
・味噌汁
・なめたかれいの煮付け
・さしみこんにゃく
・青トマト、ズッキーニ、タケノコの天ぷら
・ミニトマト


トマトの天ぷらは、種のところはトマトらしい酸味がありますが、ちょっとほくほくとした食感で、私は結構いけると思いました。でも冷めたり、続けて食べると飽きるかもしれません。

レシピを調べたところ、トマトの収穫が終わって枯れた後に残っている実の活用法として書かれているものが多かったので、今度はシーズンが終わったら青いトマトがまた出てくるかもしれません。

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コメント

★doorさん、こんばんは。
実は映画自体は見たことないんですが、タイトルだけは前から気になっていました。(^_^;
青いトマトなんて滅多に手に入らないからいい機会だと思いました。(^_^)

すごく気になっていたフライド・グリーントマト!
あの映画大好きなんだけど、緑色のトマトを揚げる…?と
作ったことがなかったし、緑色のトマトってあまり手に入らないし。
そっか、おいしかったのですね!
あの映画で見た衣はコーンミールだったんだ。
なるほどね☆

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