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2007年7月29日 (日)

自由研究? その1

今日は午前中はいい天気だったのですが、午後からは不安定な天気。雷雨になりました。明日まではずっと雨のようです。
朝は早いうちにさっさと選挙に行って、その後庭のトマトを収穫。
Syukaku070729_1
桃太郎はしばらく 収穫していなかったので赤くなった実が沢山。うっかり玄関で1個落としてしまったのできれいな実が1つ割れてしまいました。(>_<)

さて、トマトとブルーベリーの収穫がしばらく続いています。こうして収穫したものを保存する方法として、ソースやジャム以外の方法はないかと考えていました。そこで、夏休みの自由研究として、乾燥させる方法を調べることにしました。
ミニトマトをドライトマトにする方法はいくつか見つかったのですが、ドライブルーベリーの作り方は見つからなかったので、とりあえず普通に乾かしてみることにしました。
方法その1:そのまま日に当てて干す
方法その2:フリーズドライ?を試してみる
方法その3:電子レンジに掛けてみる
Jiyukenkyu070727_1 Jiyukenkyu070727_2
というわけで、数日前から試しています。これは3日目。お皿に載せた方が冷凍したもの。でも普通に家庭で冷凍して解凍させたぐらいでは殆ど変化がないことはわかったので、3日目以降は一緒に干しています。ちなみにかぶせたザルは鳥除けのためです。
Jiyukenkyu070727_3
これは電子レンジに1分掛けたもの。この時点でジャムを煮始めた時と同じような状態になってしまったので、乾燥させるのは失敗。でもつまんでみたら甘みが凝縮されていて美味しかったです。(^_^;
Jiyukenkyu070728_1
これは干して4日目。小粒のものはもう大分乾いていて大丈夫です。中くらいのものはまだですね。というわけで、小粒のものなら4~5日くらいでドライブルーベリーになりそうです。
ドライトマトの方は一応やり方がわかっているので、梅雨明けがはっきりしたらやってみることにします。(^_^)

今日の晩ご飯
20070729dinner1_1
・うな丼
・味噌汁(冬瓜・豆腐)
・青梗菜としめじの煮浸し
・トマトとかじり天
鰻は先日「ためしてガッテン」で放送していたやり方で温めてみました。ふっくら美味しくできました。

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コメント

★ahiruさん、こんばんは。
ドライブルーベリーは全くちゃんと作れる自信がなく、食べられない可能性もあったので、実験と割り切ってやってみることにしました。でもなんとか実用になりそうです。(^_^)
乾いたとしても、どのくらい長期保存できるかわからないので、オフシーズンになる前から早めに使ってしまうと思います。でもこう気温が高いとパンもうまく焼けない可能性が高いので、しばらくはお休みになりそうです。

夏休み自由研究懐かしいですねー
もう何してたのか覚えていないわぁ
って、ブルーベリーとトマト大豊作ですよね。
大きくてきれいなトマト落としちゃったの残念でしたね。
それにしても両方ともパンに使えそうな具ですよね。
乾燥させて収穫オフシーズンになったら使うのかな?(^^

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