失敗コーンブレッド

結局、初期不良によりホームベーカリーのパン作りは延期となってしまったのですが、とりあえず手ごねでパンを作ってみることにしました。

作ってみたのはホームベーカリーでは作れなさそうだったコーンブレッドです。
これは薄力粉＋コーングリッツ（イングリッシュマフィンの周りによくついている顆粒状のもの）で作るので粘りけが余り出ないのでちょっと心配になりました。

これは１次発酵前。発酵後の写真は撮り忘れてしまったのですが、このときはよく膨らみました。
その後形を整えて周りにコーングリッツをまぶしてから型に入れて２次発酵。

本には「１００℃で３０秒点火したオーブンに入れる（火は止める）」と書いてあるのですが、うちのオーブンには１００℃の設定が出来ません。その代わりに発酵用の３７℃の設定があるのでそれで２０分おきました。しかし、殆ど膨らみません。(>_<)

その後は２２０℃で５分、２００℃で２０分焼くのですが、予熱モードだと２００℃以上の設定が出来ません。仕方なくとりあえず２００℃まで温めた後に予熱なしモードで２２０℃にして焼きました。

焼きあがったものを見ると・・・上の写真と殆ど大きさが変わっていません。(>_<)
やっぱりうまくいきませんでした。冷めてからカットしましたがところどころ崩れてしまいとても写真に撮れるような状況ではありませんでした。

とりあえず、明日のパンはこれしかないので我慢してください(-_-;)＞RAY

今日の晩ご飯

ご飯、焼き鳥（お惣菜）、チンゲンサイとしめじのレンジ浸し、もずくとトマトと卵のスープ、ちぎり揚げ