じゃがいも

前から気になっていたことなんですが、最近火を通しても柔らかくならないじゃがいもにあたることが多くて困っています。そういうことはありませんか？

全部が硬いというわけではなく、食べているとしゃりしゃりした部分が出てくるという感じで、煮ても崩れません。ポテトサラダやマッシュポテトなどつぶしたいのにうまく潰れてくれないので思ったように調理できません。

今日はコロッケを作ろうと思い、電子レンジでじゃがいもを蒸したのですが、やっぱり硬い部分がありました。皮を剥く時点で手間取ってしまったので結局包丁を使って剥く始末。ポテトマッシャーでつぶしてもなかなか潰れませんでした。

そんなわけで手間取ったので、今日の晩ご飯はちょっと時間が掛かったわりにはそんな風にみえない献立になってしまいました。(>_<)

ご飯（五穀入り）、コロッケ（豚ひき肉入り）、ブロッコリーのフライ、トマト、白菜とツナの味噌バター、「野菜畑のトマトスープ」（ベルメゾンのもの）