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2006年1月 8日 (日)

りんごのケーキ

連休スペシャル?ということで、今日もお菓子作り。(^_^)
「アップル・コーヒーケーキ」というのを作りました。実際にはコーヒーが入っているわけではなく、コーヒーに合うケーキという意味らしいです。
レシピはこの本から。
anne1_1 apple_cake0_1
子供の頃におこずかいを貯めて(もしくはお年玉で)買った「赤毛のアンの手作り絵本」です。このケーキは母と一緒に何度も作りました。(*^_^*)

apple_cake1_1 apple_cake2_1
これはリンゴが2個も入っています。リンゴを刻むのは面倒ですが、バターは溶かして使うし、卵の泡立ても2分くらいなのでそんなに大変ではないです。
焼き上がりは表面はかりっとして中はしっとり。レシピでは1時間焼くと書いてありましたが、型が大きかったのか、30分ちょっとでできました。
apple_cake3_1
結構沢山あるので、朝食にも食べる予定です。(^_^;)

さて、今日の晩ご飯です。
20060108_dinner1_1
ご飯、味噌汁(豆腐、ほうれん草)、餃子、ブロッコリーとカニかまのごまだれ合え、冷やしトマト
今日のご飯はちょっと手抜き(^_^;)。餃子は冷凍食品です。油なしで焼けるというのですが、うちのフライパンではちょっと油を敷かないとうまく焼けません。ブロッコリーのお皿はこれまで仕舞っていて使ったことのないものを使ってみました。写真を撮り始めると、同じ皿ばかり使っていると気になってきますね。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

★doorさん、こんばんは。
このケーキは天板ではなくかなり大き目の型に入れて焼きました。一応竹串を何度も差して確認しましたが、予定の半分の時間で焼けたのでラッキーでした。所定時間まで見なかったら焦げてたかも(^_^;)

★あひるさん、こんばんは。
お皿の件は気にしないでください。ケーキはかなり大きいので二人でも全体の1/4しか一度に食べられませんでした。まだ半分残っています。(^_^;)

お皿は特に中華って訳ではなかったのですね。そう見えてしまってスミマセン。。でも、定番モノだと、割っても買い足せるのがいいですよね。。
連休はデザート三昧ですね☆RAYさんもえれみさんもデザートはお好きですか?
リンゴのケーキ美味しそう。リンゴ2つとは結構お腹イッパイになりそうですね~。紅茶とも相性が良さそう!

りんごケーキ美味しそうだな~。
えれみさんが焼かれたケーキは、天板に
流し込んで焼いたわけではないのかな。
パウンドケーキと違って、中まで焼けている
かどうか、心配しなくても良いので
私は好きです(^^)あと、写真撮り出すと
お皿が気になってきますよね。分かります!

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