今年のシュトレン【備忘録】
気がついたらもう12月も半ばにさしかっていました。そこでいつも作っているシュトレンを今年も作ることにしました。 いつも作って...
2009年12月10日 (木)
2009年12月 4日 (金)
りんごのマフィン【備忘録】
今日は久しぶりのマフィン。でも今回はいつものレシピではなく、図書館で借りてきた、「ふとらないお菓子」という本から。この本のレシピは油脂（バター、オイルの類）、生クリーム、チョコレートを全く使わないで作ることにこだわる一方、甘さはちゃんと残すことにより、カロリーは落としても満足できるお菓子を目指しています。著者の方は試行錯誤を繰り返してレシピを作り上げたということで、どれも一度試してみたいなと思えるレシピでした。
今回は最初のページに載っていたレシピを使いました。これはバターを使わない代わりに牛乳を多めに入れ、卵をしっかり泡立るというところがポイントだそうです。
こちらが最初に焼き上げた方。りんごは生地に混ざっているので見た目は地味。しかも生地の量がいつもより少ないのでこじんまりしていますね。
2度目の方は焼く前の写真も撮りました。右が焼き上がった後。控えめなふくらみ具合ですね。
さて、どんな食感なのでしょうか？明日朝食で食べるのが楽しみです。
ちなみに、1個のカロリーは、類似品が157kcalなのに対し、これは111kcalだそうです。
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